Κεφτεδάκια Φούρνου με πένες
υλικά για κεφτεδάκια
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
3 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε γάλα
1 μεγάλο κρεμμυδι χοντροτριμμένο
2 σκελίδες σκορδάκι
δυόσμος
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
μια κουταλιά ξίδι
1 αβγό
1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια
1/2 πιπεριά στο μουλτι μαζί με την ντομάτα
αλατι πιπέρι
<< αν η ζύμη σας είναι πολύ μαλακή προσθέτετε λίγη τριμμένη φρυγανιά
υλικά για την σαλτσούλα τους
1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα
μια κουταλιά βούτυρο
200 γραμ ροκφόρ
1 συσκευασία Φιλαδέλφεια
μπόλικο πιπέρι Φρεσκοτριμμένο και αλατάκι με προσοχή πρώτα δοκιμάζετε και μετά ρίχνετε
πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα
<<εγώ κάνω διπλή δόση τα πλάθω μέτρια κεφτεδακια και τα έχω πάντα στον καταψύκτη μου και βγάζω όσα ακριβώς θέλω και τα ρίχνω έτσι όπως είναι στο ταψί με λίγο λαδάκι και στον φούρνο>>
ψήνονται στους 200 για 45 λεπτάκια ανάλογα και τον φούρνο!!!
όσο είναι τα κεφτεδάκια στον φούρνο βράζετε ένα πακέτο πένες στον χρόνο που γράφει η συσκευασία!!!!
σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο και τα μανιτάρια και τα σοτάρετε αρκετή ώρα μέχρι να μαλακώσουν συμπληρώνοντας νεράκι και όταν είναι μαλακά και να υπάρχει αρκετό ζουμάκι μέσα στο τηγάνι ρίχνετε τα τυριά και τα ανακατεύετε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα!!!!
όταν όλα είναι έτοιμα στολίζετε το πιάτο σας και καλή σας όρεξη
