Archive for the ‘25η Μαρτίου’ Category

Κόκκινη σκορδαλιά Υλικά ζωμό  παντζαριών 1 βρασμένο πατζάρι σε μέγεθος καρυδιού 2 πατάτες σε κυβάκια 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1/2 σφηνάκι ξίδι 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο λίγο αλάτι Εκτέλεση Στον ζωμό από τα πατζάρια βράζουμε τις πατάτες προσθέτοντας λίγο αλάτι. Όταν είναι βρασμένες και κρύες τις βάζουμε στο μουλτι   Read More ...

Τηγάνισμα μπακαλιάρου Στο τηγάνισμα καλύτερα είναι να χρησιμοποιούμε ένα καλό σπορέλαιο. Το τηγάνι μας να είναι βαθύ. Να εχουμε μπόλικο λάδι. Και να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Αν θέλετε με οποίο κουρκούτι και να διαλέξετε να κάνετε τον μπακαλιάρο σας μπορείτε να κρατήσετε ένα κομματάκι να το μαδήσετε μέσα στο   Read More ...

Σκορδαλιά με ψωμί Υλικά 400 γραμ ψίχα μουσκεμένη και στημένη 3 σκελίδες σκόρδο 1 σφηνάκι ξίδι 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Μια εύκολη σκορδαλιά για όλες τις μέρες του χρόνου. Καλό είναι το σκόρδο να το περάσετε από ενα ψιλό τρίφτη για να μην μείνουν κομματάκια σκόρδου στην   Read More ...

Σκορδαλιά πατάτα 800 γρ πατατες 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 σφηνάκι ξίδι 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο αλατι εκτέλεση Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αρκετά αλατισμένο νερό μέχρι να τσιμπιούνται εύκολα. τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν και να κρυώσουν. παίρνουμε λίγες λίγες τις πατάτες και τις περνάμε από   Read More ...

Κουρκούτι με σουρωτή Νο 1 υλικά 1 σουρωτή ανθρακούχο νερό 250 γραμ αλεύρι 1 κγ αλάτι μια πρέζα ζάχαρη 3 κουταλιές σπορέλαιο εκτέλεση σε μια λεκανίτσα βάζουμε το ανθρακούχο νερό, προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη . Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με προσοχή να κάνουμε ένα αρκετά πηχτό χυλό γιατί όταν   Read More ...

Ξαρμύρισμα μπακαλιάρου 18 με 20 ώρες πριν τον τηγανίσουμε Παίρνουμε μια φέτα μπακαλιάρο ή γαλέο. Βγάζουμε πρώτα την πέτσα όπως είναι με το αλάτι. Μόλις είναι καθαρός από το δέρμα και τα μαύρα πετσάκια τον κόβουμε σε μερίδες. Καλό θα ήταν αν δεν έχετε πάρει φιλέτο μπακαλιάρου να προσπαθήσετε να   Read More ...

Πέρκα με μελιτζάνες By Mairh υλικά   1 φιλέτο πέρκας 4 μελιτζάνες φλάσκες περασμένες από το τηγάνι η’ ψητές 6 πιπερίτσες κέρατο χοντρές ροδελες 6 πατάτες ροδέλες 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο χωρίς την φύτρα χοντροκομμένο 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλλες 1 1/2 ποτήρι χυμός ντομάτας μια χούφτα μαϊντανό ελαιόλαδο   Read More ...

Recent Recipes

Recent posts

Κούκις by mairh Νο2

Posted on Aug - 5 - 2017

0 Comment

Γυμνά γεμιστά

Posted on Jul - 27 - 2017

0 Comment

Sponsors