Σουτζουκάκια!!!!!
Θα σας κάνω με τα κρεμμυδάκια!!!!!
υλικά για τα σουτζουκάκια
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
5 φέτες ψωμί
1 αβγό
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο
φρέσκο δυόσμο
αλατι πιπέρι
1 κουταλάκι κύμινο
λίγο ελαιόλαδο
υλικά για την σάλτσα
1/12 κρεμμυδάκια για στιφάδο
1 κρεμμυδι χοντροτριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά κύμινο
μερικούς κόκκους μπαχάρι
1 ποτήρι ντοματοχυμό
3 φύλλα δάφνη
1 σφηνάκι ξίδι
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλατι πιπέρι
ελαιόλαδο
εκτέλεση
μουσκεύουμε το ψωμί και το στύβουμε πολύ καλά το βάζουμε σε μια λεκανίτσα με τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε να βγάλουν τα αρώματα τους!!!
σε μια κατσαρολιτσα βάζουμε λαδάκι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκορδάκι
και ριχνουμε την ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά και την βάζουμε σε σιγανή φωτιά να βράση!!! σε ένα ταψί πλάθουμε μικρά μακρόστενα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στον φούρνο μέχρι να ψηθούν!!! όταν είναι έτοιμα ριχνουμε απο πάνω και την σαλτσούλα που είχαμε στην κατσαρόλα και τα βάζουμε για λίγη ωρίτσα ακόμα στον φούρνο!!!! τα συνοδεύουμε με πιλαφάκι πουρέ η’ πατατούλες τηγανιτές!
