Κοτόπιτα ζουμερή
υλικά
2 στήθια κοτόπουλο βρασμένα και κομμένα σε κυβακια
2 κουτάκια μανιτάρια
πιπεριές πολύχρωμες μισή απο κάθε χρώμα
και αυτές σε κυβακια
αλατι και μπόλικο πιπέρι
1 κρεμμυδι χοντροκομμενο
2 μικρές κρέμες γάλακτος
4 κουταλιές γιαούρτι
2 αβγά χτυπημένα
2 κουταλιές βούτυρο
μια κούπα τριμμένη φέτα
μια κούπα κίτρινο τυρί
2 φύλλα σφολιάτας
εκτέλεση
σοτάρουμε το κρεμμυδι
τα μανιτάρια και μετά ριχνουμε και τις πιπεριές
το κοτόπουλο την κρέμα γάλακτος και τα τυριά
το πιπέρι και με προσοχή το αλατι
και τα βγάζουμε απο την φωτιά
όταν εχου κρυώσει αρκετά ριχνουμε το γιαούρτι και τα
χτυπημενα αβγα
τα τοποθετούμε στο ταψί
με ενα φύλλο κάτω και ενα επάνω! ψήνουμε στους 180
μέχρι να πάρει χρώμα
προσοχή να την βάλετε χαμηλά στον φούρνο να ψηθεί και απο κάτω!!!
kot
