ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ
υλικά
2 λίτρα γάλα
4 κουταλιές σιμιγδάλι
4 κουταλιές αλεύρι
600 γραμ ζάχαρη
7 αβγά
2 κουταλιές βούτυρο
λίγη κανέλα
ξύσμα απο ενα λεμόνι
εκτέλεση
βάζουμε το γάλα στην φωτιά να ζεσταθεί αρκετά
αλλά να μην βράσει
και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αβγά
μόνο που το αλεύρι θα το διαλύσετε σε λίγο κρύο γάλα
μόλις πάρει να πήζει η κρέμα την βγάζετε απο την φωτιά
και όταν ειναι χλιαρή χτυπάτε ελαφρώς τα αβγά και τα ρίχνετε
βουτυρώνετε ενα ταψάκι και την ψήνετε στους 180 μέχρι να ροδίσει!
