Τουρσί κουνουπίδι Νο1
Καλησπέρα φίλοι μου!
Σε λίγες μέρες είναι καθαρά δευτέρα.
Ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε τα τουρσάκια μας!!!
υλικά
1 κιλό κουνουπίδι σε μπουκετάκια
1 πιπεριά πράσινη σε χοντρά στικάκια
1 πιπεριά κόκκινη σε χοντρά στικάκια
3 καρότα σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
4 φύλλα δάφνη
3 λεμόνια τον χυμό
3 ποτήρια νερό
1 ποτήρι ξίδι
κόκκους πιπέρι
αλατι χοντρό
σπορέλαιο
εκτέλεση
πλένουμε όλα τα λαχανικά μας τα κόβουμε και τα βάζουμε στα βαζάκια μας πιέζοντας τα και προσπαθώντας να πάνε όλα τα υλικά σε όλα τα βαζάκια.
Βράζουμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Αποστειρώνουμε τα βαζάκια μας και βάζουμε στο κάθε βαζάκι από ένα φύλλο δάφνη λίγο πιπέρι 1 κγ αλατι 2-3 στικάκια σκόρδο.
Σε μια κανάτα ανακατεύουμε το νερό το ξίδι και το χυμό από τα λεμόνια.
γεμίζουμε τα βαζάκια μας αφήνοντας λιγάκι κενό για το σπορέλαιο. κλείνουμε τα βαζάκια και τα διατηρούμε ανάποδα στο ψυγείο μας, κάπου κάπου τα γυρίζουμε το πάνω κάτω να πάνε παντού τα αρώματα και οι γεύσεις.
Μετά από 10 μέρες μπορούμε να ανοίξουμε τα βαζάκια.
Αποστείρωση βάζων
http://giagiamairi.dimosbox.gr/wp-admin/post.php?post=2428&action=edit
