Σαλάτα ζυμαρικών με μεξικάνικα φασόλια
Υλικά
250 γραμ βίδες
1 κονσέρβα μεξικάνικα φασόλια καθ βαρος 240 γραμ
1 κονσέρβα μανιτάρια του ίδιου βάρους με τα φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
200 γραμ κίτρινα τυριά τριμμένα
1κσ βούτυρο
Μια δόση σπιτική μαγιονέζα ή 250 γραμ έτοιμη
4 κσ κέτσαπ
Μπόλικο αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό όσο χρόνο λέει το πακέτο.
Τα στραγγίζουμε και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν.
Ανοίγουμε τις κονσέρβες πλένουμε και στραγγίζουμε τα φασόλια και τα μανιτάρια.
Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι με τα μανιτάρια.
Όταν όλα τα υλικά μας είναι κρύα τα βάζουμε σε ένα μπολάκι και τα ανακατεύουμε απαλά!!!
Τ’ αφήνουμε λίγη ώρα στο ψυγείο και η σαλατούλα μας είναι έτοιμη!!!!
