Παντζαροσαλάτα με πένες
Μια δροσερή και πολύ νόστιμη σαλάτα
Υλικά
Νερό από βρασμένα παντζάρια
300 γραμ πένες
3-4 βρασμένα παντζάρια
4 κσ γιαούρτι
4 κσ μαγιονέζα αν θέλετε κάνετε σπιτική μαγιονέζα
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα παντζάρια και κρατάμε τον κόκκινο νερό.
Μέσα σ’ αυτό το κόκκινο νερό συμπληρώνουμε λίγο αλάτι.
Βράζουμε τις πένες και τις σουρώνουμε να κρυώσουν.
ψιλοκόβουμε τα παντζάρια σε μικρά κυβάκια.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα.
Όταν είναι κρύα τα ζυμαρικά και τα παντζάρια ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί!!!!
Αν θέλετε τρίβετε και μια σκελίδα σκόρδο!!!
