Κέικ κουραμπιέ με άρωμα λεμονιού
υλικά
250 γραμ τριμμένους κουραμπιέδες
300 γραμ αλεύρι γοχ
200 γραμ βούτυρο τύπου κερκύρας
4 αυγα
200 γραμ ζάχαρη
2 κγ μπεικιν
μια πρέζα αλατι
250 γραμ γάλα
ξυσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
λίγο κονιάκ
εκτέλεση
βάζουμε τους κουραμπιέδες στο μουλτι και τους κάνουμε σκόνη σε μια λεκανίτσα χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψει και ριχνουμε τ’ αυγα την σκόνη κουραμπιέ τον λεμόνι το κονιάκ το αλατάκι το μπεικιν το γάλα και τέλος το αλευράκι μας!!! βουτυρώνουμε μια μεγάλη φόρμα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτακια περίπου δοκιμάζοντας με ένα μαχαιράκι που το βάζουμε μέσα στο κέικ μας στα 50 λεπτά να δουμε αν είναι καθαρό τότε το κεκάκι μας είναι έτοιμο!!!!
