Ζωμοί  Λαχανικών

Ζωμοί Λαχανικών

Υλικα
1/2 ματσάκι σέλινο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
3 καρότα
3 πράσα
3 κρεμμύδια
1 ντομάτα
1 πατάτα
1 μικρό μπρόκολο

1 μικρό  κουνουπίδι

2 μελιτζάνες

2 κολοκυθάκια

6-7 μανιτάρια

2-3 φουντίτσες σπανάκι

3 πιπεριές όλα τα χρώματα
λιγάκι θυμάρι ρίγανη
2 φύλλα δάφνης

1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

2 κσ αλάτι

Εκτέλεση 
Τα βάζω όλα μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βράζω σε σιγανή φωτιά για δυο ώρες!!!

Μέτα πετάω το σέλινο και τον μαϊντανό που τα είχα δεμένα με  κλωστούλα.

Τα υπόλοιπα τα λιώνω στο μουλτι και τα ρίχνω σε μια λεκανίτσα.

Όταν έχω όλα τα υλικά πολτοποιημένα  βάζω στην λεκανίτσα το λαδάκι και το αλάτι  τα ανακατεύω.

Τα βάζω σε ποτηράκια μιας χρήσης στην κατάψυξη!!!

Εγώ τα βάζω σχεδόν σε όλα τα φαγητά μου για έξτρα γεύση και βιταμίνες.

 

Close Menu